製作美乃滋的方法有很多種，以下是一種常見的家庭做法：
準備材料。準備蛋黃（1到2個）、鹽、白醋或檸檬汁（約2茶匙）、玉米油或橄欖油（根據需要逐漸加入），也可以根據個人喜好添加第戎芥末醬、胡椒粉等調味料。
蛋黃和鹽混合。將蛋黃和鹽放入碗中，用打蛋器或筷子打散。
加入油和檸檬汁/白醋。開始時，每次加入少量油（如1到2勺），同時不斷攪拌蛋黃混合物，直到油完全融入。接著加入白醋或檸檬汁，繼續攪拌。
逐漸加油。繼續慢慢加入油，每次加後充分攪拌直至完全融合。美乃滋會逐漸變稠。
調整濃稠度。如果在製作過程中發現美乃滋太稠，可以適量加入水或檸檬汁稀釋，以達到理想的濃稠度。
完成攪拌。繼續攪拌直至美乃滋變得細膩且光滑。
冷藏。將美乃滋放入容器中，用保鮮膜封口，放入冰櫃冷藏至少兩小時後即可食用。
這是一種基礎的美乃助做法，可以根據個人口味添加不同的調味料和油種進行變化。