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美味煎蛋卷配方

美味煎蛋卷的配方如下:

準備雞蛋三個,胡蘿蔔蘿蔔乾分別切細粒,切蔥花。配菜可以根據喜好隨意搭配,替換成榨菜粒彩椒粒黃瓜粒等。

雞蛋加,攪打成蛋液。不用攪打得太散,待會兒煎出來的蛋卷帶一點蛋白的自然白色,更美麗。

攪打好的蛋液加蘿蔔乾粒、胡蘿蔔粒、蔥花混合均勻。

平底鍋放少量油,緩慢倒入混合好的蛋液,均勻在鍋里攤一層,火力一直保持中火。

待外層蛋液凝固,就可以慢慢由外往裡裹蛋卷。翻動鍋鏟,蛋液隨著卷的過程自然膨脹粘合,當卷到最後,整個蛋卷也基本熟透了。

喜歡吃得嫩些的,馬上把蛋卷鏟起來,喜歡再實在一些口感的,轉小火,讓蛋卷在鍋里多呆一會兒。

把蛋卷切成塊擺盤即可。