美式咖啡是一種常見的咖啡飲品,其煮法有多種,以下是幾種常見的美式咖啡煮法:
傳統美式咖啡。首先,將水箱加滿水,然後放入適量的咖啡粉(通常是25克),接著蓋上蓋子並啟動咖啡機。咖啡機開始工作後,大約2到3分鐘即可完成沖煮。沖煮完成後,咖啡會通過過濾器滴入容器中,可以根據個人喜好添加糖或奶精。
掛耳式咖啡壺。掛好咖啡濾紙後,倒入熱水開始浸泡咖啡粉。咖啡水色澤從深咖啡色逐漸變淺,當色澤變淺時,即可停止浸泡。此時得到的咖啡即為美式咖啡。
活塞式咖啡壺(法壓壺)。首先用熱水預熱咖啡壺,然後加入研磨好的咖啡粉,再加入熱水進行預浸泡,接著用勺子將表面的泡沫打碎,蓋上蓋子將過濾器向下壓到液面下方5厘米處,等待1到3分鐘後,壓下活塞倒出咖啡。
土耳其咖啡壺。將涼水和咖啡粉倒入咖啡壺中,進行攪拌,然後慢慢加熱直到咖啡煮沸,表面泡沫消失後再次加熱,最後將咖啡壺從火上移走,靜置一分鐘後倒入咖啡杯中。
虹吸咖啡壺。向虹吸壺下半部分注水,然後將上壺斜插在下壺中,開始加熱,等待產生密集小氣泡時,將上壺按緊,下壺產生氣壓將水送至上壺,此時移動火源,使火焰中心對準下壺側面進行小火加熱。
每種煮法都有其獨特的風味和步驟,可以根據個人喜好和設備條件選擇合適的煮法。