義大利披薩以其多樣性和地域特色而聞名，每種披薩都反映了其起源地的風味和文化。以下是義大利披薩的一些特色：
那不勒斯披薩。被認為是義大利披薩的典範，特點是薄而脆的外殼、新鮮的番茄醬和高質量的乳酪。那不勒斯披薩通常在木炭烤箱中烤制，以實現其獨特的風味和質地。
瑪格麗特披薩。這是披薩的原型，以番茄醬、羅勒和馬蘇里拉乳酪為特色。
帕爾馬火腿披薩。這款披薩結合了帕爾馬乾酪和帕爾馬火腿，是義大利北部披薩的代表。
威尼斯披薩。以其豐富的海鮮風味而聞名，常使用蝦、墨魚和章魚等海鮮食材。
西西里島芝士烤茄子披薩。西西里島的特色披薩，結合了茄子和馬蘇里拉乳酪。
辣味撒拉米披薩。卡拉布里亞地區的特色披薩，混合了辣味撒拉米和馬蘇里拉乳酪。
帕拉披薩。羅馬地區的特色披薩，其形狀為長方形，通常按片出售。
除了這些具有地域特色的披薩外，義大利還有許多其他創新和傳統的披薩選擇。每款披薩都展示了義大利獨特的烹飪傳統和對食材的尊重。