什麼是沙甸魚

沙丁魚

沙甸魚是沙丁魚的一種俗稱。

沙丁魚屬於硬骨魚綱鯡形目鯡科，包括了多種食用魚類，如小沙丁魚屬、擬沙丁魚屬以及鯡科的普通鯡(Clupea harengus)等。這種魚在香港被稱作沙甸魚，也有其他的稱呼，如薩丁魚、鰮和鰯。沙丁魚體型較小，最大的可以達到尺許，它們的下顎比上顎略長，牙齒不明顯，背部呈蒼色，腹部白色，肉質鮮美，常被製作成罐頭食品。沙丁魚通常生活在冷水區域，尤其是與海洋上升流區域相關的冷水區域，最適宜的水溫範圍在14至20攝氏度之間。