義大利的葡萄酒分級制度從入門至最高級共分為四個等級：
日常餐酒（Vino，簡稱VDT）：這是義大利葡萄酒的基礎入門級別，通常是大批量釀造的平價酒，沒有太多的法規限制。酒標上一般不會標註產區和年份，而是簡單地標註為「Vin」。
地區餐酒（Indicazione Geografica Tipica，簡稱IGT）：這個級別的葡萄酒產自特定產區或地區，具有地方特色。IGT葡萄酒的釀造葡萄必須有85%以上來自所標定的產區，且必須遵守特定的法律規定。
法定產區葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata，簡稱DOC）：比起VDT和IGT，DOC葡萄酒所受到的法律約束要嚴格得多。每個DOC產區對葡萄酒的釀造都有各自的具體要求，例如必須在指定產區內生產，使用規定的葡萄品種釀造，達到最低酒精度要求等。DOC葡萄酒通常比一般的IGT和VDT葡萄酒品質更高，更具產區特色。
優質法定產區葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita，簡稱DOCG）：這是義大利葡萄酒的最高等級，對於葡萄品種、產量限制、釀酒程式和葡萄酒熟化陳年等相關的生產法規也最為嚴格。DOCG葡萄酒每一款都要經過官方品鑑，品質達標才能標為DOCG。為了保證酒款品質，DOCG葡萄酒瓶的瓶頸處還貼有國家官方編碼的封條。
歐洲聯盟將義大利的DOC和DOCG葡萄酒歸為一類，稱為VQPRD（在特定地區生產的品級餐酒）。