義大利青醬（Pesto）是一種具有濃郁羅勒香味的義大利傳統醬料，通常用於搭配意面、烤披薩、拌沙拉等。其製作配方如下：
新鮮羅勒葉洗淨瀝乾水分。
帕瑪森乾酪（Parmesan）或類似硬質乾酪擦成末。
松子仁或腰果、夏威夷果等堅果適量。
大蒜兩瓣，去皮切碎。
檸檬皮屑和檸檬汁。
黑胡椒適量。
橄欖油約100毫升。
義大利青醬的做法如下：
將羅勒葉、乾酪、松子（或堅果）、蒜、檸檬皮屑和黑胡椒放入料理機中。
邊攪拌邊緩緩加入橄欖油，直到達到想要的濃稠度。
攪打至醬狀後，裝入玻璃瓶中，淋上一層橄欖油密封保存。
青醬可以在冰櫃中保存一周到兩周，是烹飪中的多功能調味料，可用於拌意面、塗麵包、烤披薩等。