義大利麵(Pasta)，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點，有著悠久的歷史，其起源有古羅馬時期的記載，也有說法是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲。
義大利麵的種類繁多，每種都有自己的名稱和特定的形狀，常見的形狀有直身粉、螺絲型、彎管型、蝴蝶型、空心型和貝殼型等。其主要原料是杜蘭小麥，這是一種非常硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質和高筋度的特點，製成的義大利麵通體呈黃色，耐煮且口感好。
義大利麵的醬料也非常豐富，主要分為紅醬（番茄醬）、青醬（以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁）、白醬（無鹽奶油為主製成的醬汁）和黑醬（墨魚汁製成的醬汁），這些醬料搭配不同的義大利麵形狀，形成了各式各樣的美食。