義大利麵要加鹽嗎

必要

煮意大利麪時，加鹽是必要的。

加鹽的主要目的是增強麪條的韌性和提升口感，還能幫助麪條更快速地煮熟，防止麪條在煮的過程中糊化。此外，鹽還能增加意大利麪的風味，使其更好地吸收醬汁的味道。一般來說，每100剋意大利麪推薦使用2平勺的鹽，但具體用量可以根據個人口味進行調整。如果使用的意大利麪本身已有鹹味，則煮麪時加鹽的量應相應減少。