翻土具有多種重要作用，主要包括：
防止土壤板結。翻土可以打破土壤的硬結狀態，特別是在使用蘭花植料等土壤時，定期翻土可以防止土壤下沉和板結，有利於蘭根的生長。
促進植物生長和花的生長。翻土可以增加土壤的通氣性和水分滲透性，促進土壤中微生物的活動，從而改善土壤結構，有利於植物根系的生長和發育。同時，新換的植料中養分豐富，可以促進花苞的生長。
防止退草。定期翻土可以防止蘭花等植物的退草現象，即老苗的退化。這有助於保持植物的健康生長。
改善土壤結構。翻土可以使土壤鬆散，增加土壤孔隙度，從而有利於水分和養分的入滲。
控制雜草和害蟲。翻土可以暴露土壤中的雜草和害蟲，通過曬乾、壟整等處理方式控制它們的發展，保護作物健康。
提高農作物產量和質量。翻土後的土壤為農作物的根系生長提供了更好的條件，從而提高了農作物的產量和質量。
減少土壤退化。翻耕可以保持土壤的肥力和透氣性，防止土壤結構的退化和流失。
提高耕作效率。翻土後的土壤鬆散，有利於插秧和種子插入，提高耕作效率。