炒餄餎是一道美味的中式菜餚，其製作方法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的炒餄餎做法：
和面。將麵粉、水和成麵團，軟硬程度與拉麵相似，然後將麵團醒發約15分鐘。
準備配菜。根據個人口味準備配菜，如肉絲、白菜絲、粉條、西葫蘆、尖椒、土豆絲、包菜、香菇、蒜苔、菜椒、洋蔥、西紅柿和綠豆芽等，有的做法中還會用到雞蛋和五花肉。
製作麵團。將麵團分割成小份，壓入沸水中，輕輕推動防止粘連，煮至熟透後撈出放入冷水中過涼。
炒制。熱鍋中加油，先炒雞蛋或五花肉，然後加入蔥姜蒜炒香，接著加入配菜翻炒，調入鹽、雞精、胡椒粉、生抽、老抽和適量蚝油等調味料，最後加入餄餎面，翻炒均勻至所有食材充分融合。
炒餄餎的配料和調味品可以根據個人喜好進行調整，創造出符合自己口味的獨特風味。