翻糖是一種用於蛋糕裝飾的糖製品，其主要成分包括：
糖粉：這是翻糖的主要成分，由細砂糖經過研磨加工處理得到，不含雜質。
明膠：通常以無味明膠粉的形式添加，用於增強翻糖的彈性和可塑性。
葡萄糖漿：提供粘合性和延展性，使得翻糖可以輕鬆地拉伸和覆蓋在蛋糕表面。
甘油：具有保濕作用，幫助翻糖保持柔軟和濕潤。
植物起酥油：用於防粘，幫助翻糖更容易地從操作台上取下。
檸檬汁：用於增白去腥，改善翻糖的口感和外觀。
玉米糖漿：增加翻糖的甜味和粘性。
翻糖的製作過程包括將上述原料混合、加熱、揉面，直至形成一個光滑、柔軟的麵團。翻糖可以保存一段時間，並且在放置一段時間後使用效果更佳。此外，為了製作彩色的翻糖膏，可以加入色素。