糧食作物
番薯，又稱甘薯、地瓜、紅薯、紅苕、甜薯等，是一種高產且適應性強的糧食作物，原產於南美洲及大小安的列斯群島，後傳播到世界各地，在熱帶和亞熱帶地區廣泛栽培，中國大多數地區也普遍栽培。
番薯是一種蔓生植物，屬於薯類植物，其根部富含澱粉，且肉質柔軟、質地細膩、味道甜美，通常呈紅色、橙色或紫色，適合烹飪、烘烤和炸制等多種烹飪方式。同時，番薯也富含碳水化合物、維生素、礦物質、蛋白質、果膠、纖維素、胺基酸等多種營養成分，被譽為「天然的保健食品」，具有強體、健身、防病、美容等功效。
此外，番薯在工農業生產和人民生活中也有廣泛的套用，如用熟薯塊與玉米混合養豬，催肥壯膘效果尤佳；番薯塊打碎後經過沉澱和過濾得到的番薯粉曬乾後可以製作成粉條等。而且，根據不同的品種和顏色，番薯還可以分為白番薯、橙番薯、紫番薯、紅番薯、黃番薯等多種類型，各具特色。