老式冰糕的製作方法如下：
準備糯米粉和清水。將十克糯米粉倒入20克清水中，攪拌均勻後放置一旁備用。
煮沸水。在鍋中倒入450毫升清水，加熱至沸騰。
加入白糖和牛奶。加入80克白糖、100克純牛奶，攪拌均勻。
加入糯米水。將糯米粉溶液慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌，以防結塊。
加熱並攪拌。用小火慢慢加熱，同時不停攪拌，直到液體變得稍微有些粘稠。
加入鹽。加入少許鹽，攪拌均勻。
冷卻和倒入模具。將液體倒入模具中，蓋上蓋子，放入冰櫃冷凍至少5個小時。
脫模。冷凍後取出模具，脫模即可食用。
這種老式冰糕口感清涼，適合夏天食用。