老式秤的用法主要包括以下幾個步驟：
放置。應選擇一個平穩且堅硬的地面上使用老式秤，避免在軟墊或地毯上使用，在使用前，確保地面水平，然後輕輕放置秤，避免晃動或傾斜。
校準。使用前需要進行校準以確保準確性，首先清空台盤，將調節塊置於中央位置，移動滑板桿，調整指針至零點，如指針不對準零點，則旋轉小齒輪直至指針對準零點。
稱量。首先清空秤盤，打開「皮重桿」，然後將待稱物品放置在秤盤上，調整滑板桿使指針指向所需淨重刻度，讀取數值時，應注意秤的平衡狀態和指針的位置。
讀數。老式秤的讀數可能需要一些練習來理解，觀察秤的平衡盤是否平衡，等待秤鈎靜止後，讀取高峰或低谷之間的數字，若遇到困難，可參考說明書或標記法。
保養。定期清理秤盤，檢查秤的準確度並進行必要調整，避免碰撞或摔落秤體，每次使用後清理乾淨，並覆蓋保護。
每種類型的老式秤（如台秤、磅秤）的具體操作可能略有不同，但基本原理相似，在使用特定類型的老式秤時，建議參考其使用說明書。