老牛之所以要吃嫩草，主要有兩個原因：
生理原因：隨著年齡的增長，老牛的牙齒會變得不再那麼鋒利，因此它們不能吃纖維素含量高的草。嫩草相對於老草來說，纖維素含量較低，更容易被老牛的牙齒嚼碎，從而幫助老牛更好地吸收營養，保持身體健康狀況。
心理原因：雖然嫩草在生理上對老牛有益，但在心理上，老牛吃嫩草可能會感到一種折磨。這是因為老牛吃嫩草的現象被賦予了額外的含義，即上了年紀的人可能會尋找年輕伴侶，這種現象在文化中被某些人視為不恰當或不被接受。
綜上所述，老牛吃嫩草的行為既有其生理上的必要性，也有其心理上的複雜性。