老白乾是什麼

中國白酒

老白乾是一種具有悠久歷史和獨特風味的中國白酒。

老白乾的名字源自其特點：「老」指的是其悠久的歷史，「白」指的是酒色清澈透明，「乾」則指酒度高，燃燒後不留水分。這種酒主要以高粱為原料，採用傳統的固態法發酵、蒸餾、陳釀和勾兌工藝製成，未添加食用酒精或非白酒發酵產生的呈香呈味物質，屬於中國白酒的一種地方名酒。其中，衡水老白乾是最著名的老白乾之一，其香氣清雅自然，口感綿甜醇厚，回味悠長，因其獨特的生產工藝而聞名。