陝西 老碗麪是源自陝西的美食。 老碗麪是陝西地區麪食文化中的典型代表，以薄、筋、酸、辣聞名，是老碗即大碗麪的意思。這種麪食通常使用較大的碗來盛放，因此得名老碗麪。它不僅是陝西地區的特色美食，也是當地民俗文化的一種體現。