無米粥
毋米粥，也稱爲無米粥，是一種特殊的粥品，其特點是粥中找不到一粒米。這種粥的製備過程涉及將大米和其他食材一起熬煮，直至大米完全酥爛，只留下含有豐富維生素、礦物質和蛋白質的粥水。毋米粥的“毋”字意味着“有米不見米，只取米精華”，因此它不僅營養豐富，而且具有獨特的口感和風味。
毋米粥的起源與北宋的王安石有關，相傳一箇家僕因思念兒子，誤將肉餅和魚肉加入粥中，經過長時間熬煮，形成了這種細膩綿稠、肉嫩滑提神的粥。此外，毋米粥也是順德地區的特色美食，當地人以製作各種粥品而聞名，毋米粥則是其中的佼佼者。
毋米粥不僅可以直接飲用，還可以用作湯底涮食物，能夠保持食物的鮮嫩和營養，同時具有天然去腥的效果。此外，毋米粥還有益氣、健脾、養胃、清肺、減肥、潤滑五臟、促進消化、除廢排毒等多種功效。