老虎醬的製作方法有多種，以下是一些常見的製作步驟：
基於辣椒和蒜的醬料。首先，準備紅辣椒和去皮的大蒜，將它們切碎後放入容器中，加入鹽攪拌均勻。然後將混合好的材料放入玻璃或陶罐中，倒入紹興酒，密封醃漬約一週。
包含多種食材的醬料。首先，準備小辣椒、蘿蔔乾、蝦仁、蒜等，將它們切碎或搗碎。接着，用米酒泡豆鼓，炒香辣椒和其他食材，最後將所有材料混合攪拌均勻。
使用多種調味料的醬料。首先，將甜麪醬、豆瓣醬、蠔油、味極鮮醬油和綿白糖混合攪拌均勻，然後蒸1小時。接着準備蒜泥，將蒸好的醬料取出，加入蒜末和香油攪拌均勻。
簡單蒜醬。首先，準備蒜泥，然後加入適量的好黃醬和香油，攪拌均勻即可。
老虎醬的特點是辛辣、鹹中帶甜，可以根據個人口味和需求選擇適合的製作方法。在製作過程中，可以根據實際情況調整材料的比例和步驟，以達到最佳的風味。