烤麩的製作方法主要包括以下步驟：
準備麵團。在300克水中加入二分之一小匙的糖、兩小匙麵粉、一小匙的酵母，混合均勻後靜置十分鐘。接著在容器中加入200克麵筋粉和20克中筋麵粉，兩種麵粉混合均勻。
發酵。將發酵好的酵母水分次緩慢地加入到麵筋粉中，邊倒邊攪拌，直到麵筋粉攪不動且成團。然後將麵團轉移到模具中，蓋上保鮮膜，發酵至原來的體積的兩到三倍大，室溫25度時，大約需要兩小時左右。
蒸製。將發酵好的麵團冷水上鍋，上汽後蒸三十五分鐘，蒸好後燜十分鐘左右，防止回縮。
脫模和切割。烤麩出鍋後，用刮刀將烤麩和模具分離，將手伸進去幫助底部分離，順勢把烤麩脫模出來，用刀切開查看。
切塊和清洗。將烤麩切成喜歡的大小，一次吃不完可以冷凍起來。吃之前，用清水漂洗，這樣可以去除多餘的澱粉，擠乾水分後就可以做菜了。
以上是烤麩的基本製作方法，可以根據個人口味進行適當的調整和變化。