耐油手套的主要作用是保護手部皮膚，避免接觸油脂類物質，以防止皮膚受到刺激或引起各種皮膚疾病，如急性皮炎、痤瘡、皸裂、皮膚乾燥、色素沉著以及指甲變化等。這些手套通常採用丁腈膠、氯丁二烯或聚氨酯等材料製成，具有很好的耐油和耐磨性能。
此外，耐油手套的設計也注重靈活性和舒適性，手套內部通常有棉襯墊以提高舒適度，而高度貼合的手形設計和指尖處的粗糙表面則提高了運動靈活性和抓握性能。它們適用於需要接觸油污或輕度腐蝕性物質的作業環境，如塗油、塗膠等操作，可以幫助工作人員更輕鬆地完成工作，提高生產效率。同時，耐油手套還具有防滑和耐用的特點，因此套用非常廣泛。