耕作制度，也稱為農作制度，是一個地區或生產單位的農作物種植制度以及與之相適應的養地制度的綜合技術體系。它包括以下幾個主要方面：
種植制度：這是耕作制度的核心，涉及作物的布局、種植方式（如複種、間作、套種、混作）、熟制（即同一塊農田上一年之內種植作物的季數）等。合理的種植制度能夠充分合理地利用當地自然資源與社會經濟資源，促進農作物持續增產穩產，保護資源，改善環境，培養地力。
養地制度：這是耕作制度的基礎，主要包括土壤耕作、施肥、水分管理、農田培肥、農田保護（如水土保持、保護植被、保護性耕作、復墾）等技術措施。合理的養地制度能夠保障農田可持續生產能力，保護資源環境及農產品質量安全。
技術措施：這包括農田基本建設、土壤培肥、水分管理、土壤耕作、防止和消除病蟲害和雜草等。這些措施的運用是農作物栽培的方式及用地、養地農業技術體系的總稱。
耕作制度的形成和發展主要取決於一定的社會經濟發展水平，並與當時的科學技術水平和生產經營水平密切相關。其發展主要經歷了撂荒耕作、休閒耕作、連作耕作和輪作耕作四種類型。
以上是耕作制度的基本原理，希望對你有所幫助。