蚝油是一種常用的調味料，可以用來給菜餚增鮮增香。以下是蚝油的幾種常見吃法：
涼拌菜。蚝油在涼拌菜中非常適用，但需要先在鍋中加熱以激發其鮮味。
炒菜。在炒菜時，蚝油通常在菜餚即將出鍋時添加，以避免長時間烹飪導致鮮味和營養流失。
燒烤。蚝油也可以用於燒烤，增加食物的風味。
拌餡。製作餃子或其他餡料食品時，可以加入蚝油以增加鮮美口感。
蘸料。吃火鍋或其他菜餚時，可以使用蚝油作為蘸料。
此外，蚝油生菜、蚝油牛肉、蚝油煨茭白、蚝油雞翅等也是常見的菜餚。需要注意的是，蚝油不宜加熱過久，也不宜過量使用，以免失去其鮮味和營養。同時，蚝油不宜與辛辣、醋或糖等調料共用，因為這些調料可能會掩蓋蚝油的鮮味。儲存蚝油時，應避免高溫環境，並放入冰櫃冷藏。