耙豌豆是一種特色美食，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的耙豌豆製作方法和吃法：
傳統製作方法。先將乾豌豆泡水8小時，然後使用高壓鍋加水和少許小蘇打煮至豌豆軟爛，煮好後讓豆子連水一起放在紗布上晾乾幾個小時。
快速製作方法。乾豌豆需要提前泡水16小時，使用小蘇打攪拌均勻後靜放10分鐘，然後加大量清水煮至豌豆翻沙爛熟。
搭配豬油和調味料。將炒鍋燒熱後放入豬油，然後加入炒好的耙豌豆和適量的調味料（如味素、雞精、鹽、胡椒粉），小火炒至水分蒸發，炒好後放入盆中，蓋上保鮮膜放入冰櫃。
在烹飪中，耙豌豆可以用於多種菜餚，如：
和豬蹄一起煮製，製作成營養豐富的湯品。
搭配酸菜熬湯或加入油炒蒜苗製作成豌雜麵。
用於製作豆湯飯、豆湯抄手或豆湯麵。
此外，耙豌豆也可以和酥肉一起煮製成豆沙酥肉湯。耙豌豆的製作過程可能因具體方法而略有不同，但通常都涉及到長時間的烹飪過程，以確保豌豆變得非常軟糯。這種豌豆的烹飪方法不僅限於家庭使用，也在一些地區作為特色美食出售。