炸肉丸子的時間取決於丸子的大小和厚度，以及所使用的炸鍋類型。以下是炸肉丸子的一些指導步驟：
準備肉丸子：將豬肉、蓮菜、蔥白、姜等食材混合攪拌，加入調味料如鹽、十三香、花椒粉、胡椒粉、澱粉等，攪拌均勻後形成肉餡。
炸制肉丸子：將肉餡放入熱油中小火炸至半熟，然後轉大火炸至金黃，再轉小火炸約1分鐘。
使用空氣炸鍋：如果使用空氣炸鍋，可以在炸鍋預熱至180度後，將丸子放入炸鍋，180度炸12分鐘，中間取出翻面。
綜上所述，炸肉丸子通常需要先在油中小火炸至半熟，然後轉大火炸至金黃，最後轉小火炸約1分鐘。如果使用空氣炸鍋，則需要在預熱後炸12分鐘，中間翻面。具體時間可能會根據丸子的大小和炸鍋的特性有所變化。