製作肉包餡料的步驟如下：
準備肉餡。選擇約一斤前腿肉，切成小塊後用刀背敲打，切成丁狀。將姜切成末，與肉混合，一起剁成肉餡。剁好的肉餡放入碗中備用。
和麪。一斤麪粉加入4克酵母、5克白糖和300克溫水，和成麪糰。麪糰放在案板上揉至表面光滑，然後進行發酵，至體積擴大1.5倍左右。
拌餡。在肉餡中加入約200~300克水，分三次加入，每次攪拌至水分完全吸收。加入鹽、白糖、味精、生抽、老抽、白鬍椒粉、香油等調味料，朝同一方向攪拌至肉餡上勁。
調味和保存。將拌好的肉餡放入平盤中，覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷凍約半小時，以便於包制和讓味道更加入味。
包制。麪糰發酵後，揉至排氣，分割成小劑子，擀成中間厚四周薄的圓形面片。放入適量肉餡，按照個人手法包成包子。
蒸制。將包子放入蒸鍋中，醒發約20分鐘後蒸制，水開後蒸約20分鐘，關火後悶5分鐘即可。
這樣美味的肉包就做好了，可以根據個人口味調整配料和調味品的使用量。