肉桂是一種具有獨特特性的茶葉，其特點如下：
香氣持久。肉桂茶以其持久的香氣而聞名，這種香氣被描述爲辛辣且帶有桂皮香，有時還伴有花香、奶油香或梔子花香。
品種特徵明顯。肉桂茶的品種特徵非常明顯，尤其是其桂皮香，這種香氣類似廚房滷肉常用香料桂皮的香味，給人以辛銳的感覺。
湯色清澈。肉桂茶的湯色通常呈金黃色且清澈，葉底也是黃亮且肥厚。
滋味醇厚。肉桂茶的滋味醇厚而鮮爽，入口時能感受到其強烈的刺激感。
條索緊結。肉桂茶的條索緊結且捲曲，色澤褐綠，油潤有光。
品種多樣。肉桂茶可以加工出多種風格的茶，如蜜桃香、玉蘭花香等。
經濟價值高。肉桂樹的樹皮和枝皮可提製桂油，用於化妝品和食品工業，木材結構細緻，不易開裂，適合製作高檔傢俱。
藥用價值。肉桂具有溫中補腎、散寒止痛的功效，可用於治療腰膝冷痛、虛寒胃痛等疾病。
此外，肉桂樹四季常綠，枝葉繁盛，樹形美觀，花果氣味芳香，也是一種綠化樹種。