肉桂醛是一種多用途的化合物，主要的套用和功能包括：
食品防腐。肉桂醛用作天然食品防腐劑，特別是對真菌有顯著效果，在食品、飲料中的使用受到嚴格監管，以確保全全使用。
藥用價值。肉桂醛具有多種藥用功能，如抗病毒、抗癌、降壓、促進血液循環等，常用於外用藥、合成藥中，也用於治療糖尿病和某些類型的癌症。
香精和調味品。肉桂醛用於製備肉類、調味品、口香糖、糖果等食品的香精。
化妝品和護膚產品。肉桂醛的抗氧化、消炎、抗菌特性使其成為化妝品、護膚產品中的重要成分。
家居用品。肉桂醛的除臭、防蚊、驅蟲效果使其被用於洗衣液、空氣清新劑、蚊香等家居用品中。
工業套用。肉桂醛用於有機合成、殺蟲劑、驅蚊劑等，也在石油開採中用作殺菌滅藻劑。
總的來說，肉桂醛是一種具有廣泛套用的化合物，其在食品、醫藥、化妝品、家居用品和工業等多個領域都有重要套用。