肉末的做法多種多樣，可以根據個人口味和喜好選擇不同的食材進行搭配。以下是一些美味的肉末做法：
豌豆炒肉末。將豬前腿肉切成小塊後剁成肉末，炒制時加入蔥花、蒜末和小米椒爆香，然後放入豌豆，大火翻炒，加入適量鹽、醬油調味，最後加入清水燜煮5分鐘，勾芡後即可出鍋。
青椒釀肉。準備直一點的青椒，去掉籽後釀入調味好的肉末，拍上玉米澱粉後煎或炒至金黃，加入料酒、生抽、水和調味料（如鹽、雞精、胡椒粉）燒制入味。
土豆燒肉末。先將土豆煎至微黃，然後加入炒變的肉末和調味料（如生抽、老抽、蚝油、白糖和鹽），最後加入澱粉水勾芡至湯汁濃郁。
肉末四季豆。將四季豆焯水後，加入爆香的蒜末、薑末、乾辣椒和花椒，再放入肉末和郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入四季豆翻炒均勻即可。
萬能肉末醬。選用三肥七瘦的五花肉剁成肉末，慢炒至肉末出油並變白，加入蔥花、薑末、豆瓣醬和黃豆醬翻炒均勻，再加入清水煮開，加入白糖提香，慢熬至濃稠。
肉末茄子/豆腐。根據個人喜好選擇搭配的食材，如茄子或豆腐，先炒香肉末和調味料（如甜麵醬、老抽、胡椒粉），再加入茄子或豆腐燉煮入味。
以上方法均可根據個人口味進行適當調整。嘗試多種做法可以讓您的餐桌更加豐富多彩。