製作肉泥的方法有多種,以下是其中一種常見的製作步驟:
去筋膜和油脂,將肉切成小塊(以豬肉為例)。
進行去腥處理,可以通過加入檸檬片或生薑片浸泡15分鐘,這一步對於豬肝需要泡2~3小時,期間需要換水。
蒸煮食材,將肉塊冷水上鍋蒸熟,雞肉和豬肉大約需要蒸20分鐘,牛肉則需要35分鐘。
打泥,將蒸熟的肉塊放入輔食機中,加入適量的溫水,開始攪打至細膩。打泥時可以少量多次加水,根據寶寶接受度調整肉泥的稠度。
此外,還可以將肉泥與其他食材如紅薯、土豆、胡蘿蔔等搭配使用,以增加風味。如果需要儲存肉泥,可以將多餘的肉泥裝入輔食格冷凍,冷凍後的肉泥可以保存一周。解凍時,直接上鍋加熱10分鐘即可。