肉煎土豆片的做法有多種變化，以下是其中一種常見的做法：
準備新鮮的五花肉和土豆。將五花肉去皮切成薄片，土豆洗淨去皮並切成稍厚的片，可選地，給土豆片沾點澱粉。
在鍋中加入少量油，用熱鍋涼油的方式開始煎制。首先放入五花肉煸炒，直到煸出油脂，肉片微卷。
接著，加入蔥白段爆香，然後放入土豆片，煎炒至兩面微微金黃。
調味時，加入大半勺生抽和一點蚝油，翻炒均勻讓土豆片入味。為了增加鮮味，可以加入一點白糖。
最後撒上蔥段，翻炒均勻後即可出鍋。
這道菜的特點是土豆又香又綿，裹滿了肉香味，略微帶點油脂，非常適合拌飯。