香菇肉燥飯的做法：
準備材料，香菇、黑豬肉糜、椰子油、一品鮮醬油、冰糖、鵪鶉蛋。
將香菇切成小塊，在鍋中倒入一勺椰子油，放入黑豬肉糜，待肉糜變色後加入香菇。
加入一點一品鮮醬油和少許冰糖，然後倒入水，燜煮10分鐘。
準備一碗米飯，將煮好的肉燥和鵪鶉蛋圍在飯的周圍，最後撒上一些芝麻即可。
漏竈肉燥飯的做法：
準備材料，黑豬肉末、香菇、大蒜、洋蔥。
將肉剁碎，香菇和洋蔥切成小丁，大蒜剁成末。
鍋中燒熱油，放入冰糖炒至糖色，加入開水煮沸。
另起鍋，燒熱油，爆香蒜末後加入香菇和肉末，加入香葉和糖水，然後加入開水。
開大火煮沸後轉小火慢燉40分鐘，加入醬油和食鹽調味，開大火收汁。
將米飯壓實後倒扣在盤子上，加入肉燥即可。