肉燥飯是什麼

一道源自臺灣的美食

肉燥飯是一道源自臺灣的美食，在臺灣南部地區尤爲著名，是以豬肉爲主要原料，經過烹煮製成的餡料，通常使用五花肉，並手工切成小肉條，配合各種調料和配料，如香菇、雞蛋、蘿蔔乾等，慢燉而成。

肉燥飯的口感鮮嫩多汁，味道豐富，通常會搭配白米飯食用，肉燥的醬汁滲透到米飯中，使得整道菜餚風味獨特，除了臺灣，肉燥飯也在其他地區有所流傳，但主要食材和烹飪方法基本保持一致。