製作肉片的方法有多種，這裡提供幾種常見的做法：
生炒肉片。選擇五花肉，切成片狀，在熱鍋中倒入油，將肉片下鍋快速炒散，炒至肉片中的水分減少，油脂變得透亮，然後加入調味料如小米辣、大蔥、料酒和生抽，炒勻後即可出鍋。
抹肉。選用前腿肉或裡脊肉，切成薄片，放入少許食鹽、胡椒粉、醬油和料酒，上手揉抓均勻，直到肉片起粘性，再加入水澱粉和食用油，最後炒至肉片不粘連。
飯店常用的肉片上漿。使用純精肉或裡脊肉，先在肉片中放入少許蔥姜水攪拌均，再加入食鹽、蛋清和乾玉米澱粉，最後封上一層食用油，防止肉片粘連和乾燥。
肉片燒腐竹。將腐竹泡發後切段，豬肉切片，青椒、紅椒切片，鍋中加油燒熱，先下入肉片炒至變色，再放入蔥花、薑絲、蒜片炒香，加入鮮湯、腐竹和調味料，用水澱粉勾芡後即可出鍋。
土豆肉片。豬肉切片後用料酒、澱粉、醬油醃製，鍋中加油，先炒土豆，再加肉片和調味料如豆瓣醬、辣椒、蒜翻炒。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。