肉片炒土豆是一道美味的家常菜，其製作方法如下：
準備土豆，去皮後清洗乾淨，切成菱形塊或厚片。選用較大的土豆，切出的土豆片更均勻。
將切好的土豆片放入清水中清洗，去除表面澱粉，以防炒制時粘鍋。
準備肉片，選擇五花肉或瘦肉，切成薄片。五花肉肥瘦相間，口感更佳。
切好蔥、蒜片、辣椒等輔料，辣椒可根據個人口味添加。
鍋中加油熱後，下入肉片煸炒至出油，加入蔥、蒜片炒香。
加入料酒、生抽、老抽等調味料，炒至肉片上色。
加入土豆片，中小火翻炒，可適量加水煮至土豆片熟軟。
調味後加入青紅椒片等輔料，翻炒均勻。
最後加入適量鹽、雞精等調味料，快速翻炒均勻即可出鍋。
這道菜的關鍵在於煸炒肉片和土豆片時掌握好火候，以及調味料的適量使用，以達到口感佳、味道香的目的。