肉片炒菜花的做法是一種常見的家常菜，製作過程大致如下：
將菜花洗淨後切成小朵，用清水浸泡以去除農藥殘留和雜質。
豬肉切成薄片，用澱粉、黃酒、生抽、油和糖醃製幾分鐘。
蔥姜蒜切片，辣椒切菱形片。
鍋中加水燒開，放入菜花焯水後撈出，控乾水分。
另起鍋燒熱，加油，先將肉片炒至變色，加入蔥姜蒜爆香。
加入菜花、辣椒等輔料，大火快速翻炒。
加入料酒、生抽、鹽、糖、雞精等調味料，翻炒均勻。
可根據個人口味加入少量清水，蓋蓋燜煮片刻。
出鍋前可勾薄芡，再次翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
這個做法結合了多個搜尋結果，可以根據個人口味和食材的實際情況進行適當調整。