肉片炒蒜苗是一道美味又常見的家常菜，其製作方法如下：
準備材料。將蒜苗的根部和尾部切除，洗淨後切成小段或條狀。瘦肉切成片或條狀，用少量醬油醃製。準備蔥、姜、蒜，切成小塊或末。
炒制蒜苗。將蒜苗乾煸翻炒至出香氣。
炒制肉片。在鍋中倒入適量食用油加熱，放入蔥姜蒜翻炒出香味，再加入醃製好的瘦肉翻炒至變色。
調味。將煸炒過的蒜苗倒入肉片中，加入適量的醬油快速翻炒均勻，根據口味加入鹽和雞精調味。
出鍋。翻炒均勻後即可出鍋。
這道菜的關鍵在於肉片的醃製和蒜苗的煸炒，以及調味料的適量使用，這樣可以使肉片更加滑嫩，蒜苗更加入味。