肉皮是一種美味又富含膠原蛋白的食材，可以通過多種方式進行烹飪。以下是一些常見的做法：
涼拌肉皮。首先將豬皮煮熟，然後切成絲，用蒜末、辣椒末、醬油、醋、糖等調料拌勻。
紅燒肉皮。將豬皮燙煮後颳去油脂，切塊備用。在鍋中炒香蒜末、辣椒末等調料，加入豬皮翻炒，再加入料酒、醬油、糖等調味料，加水燜煮至肉質軟糯。
炒肉皮。先將豬皮煮熟，然後切片或絲。在鍋中炒香蔥姜蒜末，加入肉皮翻炒，可以加入蔬菜如青椒、土豆等一起炒制。
五香脆皮肉。將帶皮的肉煮熟，切出紋路，用五香粉、鹽醃製，用小蘇打擦肉皮，抹勻後用牙籤固定，翻面刷油後烤制。
燒皮肚。將曬乾或煮熟的豬皮油炸，然後用水泡開。準備蔥、蒜、小米辣等調料，炒香後加入豬皮和胡蘿蔔，調味後加入青椒，最後加入少量雞精和香油炒勻。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人口味選擇適合的做法。