葡萄的施肥方案應綜合考慮其生長周期對不同營養元素的需求，以及不同生長階段的特點。以下是葡萄施肥的詳細方案：
催芽肥。在葡萄萌芽前施用，主要以氮肥為主，目的是促進發芽整齊、葉片肥厚、花序健壯。
膨大肥。在果粒由綠豆大小至豌豆大小時施入，主要以氮肥為主，兼施磷、鉀肥，此次肥料量要大，可占全年化肥施入量的50%左右。
催熟肥。在成熟前20~30天和漿果開始發軟但尚未著色時各施入1次硫酸鉀，或施入高鉀三元素肥。
月子肥。在葡萄採收後施入，主要作用是恢復樹勢，促進花芽分化，為下一年豐產奠定基礎。
越冬肥。在8~9月份施入，以農家肥為主，同時施入鈣肥和少量三元素肥料，以促進葡萄發生大量鬚根，壯樹勢，利於越冬。
此外，還應重視基肥的使用，基肥通常以遲效性的有機肥料為主，可以混合一定數量的化肥，一般在葡萄採收後至土壤封凍前的秋季進行。每次施肥後，應澆1次透水，但膨大肥施入後，要連澆兩次水，中間間隔5~7天。另外，葡萄越冬前都應澆1次透水，待土壤鬆散後耕耘1遍，利於防凍。