製作肉粽的過程涉及以下步驟：
糯米準備。將糯米洗淨並提前浸泡一晚，這樣糯米更容易煮熟且口感更軟。
肉的處理。將五花肉切成小塊，加入調味料（如生抽、老抽、料酒、糖、鹽、薑絲、蔥絲、耗油）醃製2小時至入味。
粽子餡料。除了肉，還可以加入其他餡料如紅棗、乾香菇、鮑魚、臘腸、海參根、乾貝等，增加風味。
粽葉處理。粽葉洗淨後，用熱水煮兩三分鐘，然後沖水瀝乾備用。
包製粽子。取兩片粽葉，重疊一起，折成漏斗形。先鋪一層米，加入適量餡料，再蓋上一層米。摺疊粽葉包裹好，用繩索綁緊，防止煮時散開。
煮粽子。將包好的粽子放入鍋中，加水沒過粽子，上面壓上重物防止漂浮。大火燒開後轉小火煮約兩小時。
燜粽子。煮熟後，最好燜上一段時間，使粽子更加香軟。
肉粽製作完成後，色澤誘人，口感鮮香軟糯，肉味美而不膩。