肉脯乾的製作方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備材料。選擇500克純瘦肉，切成小塊或直接剁成肉泥，加入適量的鹽、姜粉、胡椒粉、雞精、生抽、老抽、蚝油、白糖和紅曲粉（可選）攪拌均勻成肉泥。
擀制肉片。準備一張大的油紙，將肉泥鋪在油紙上，用油紙將肉泥覆蓋，邊緣摺疊以防肉泥溢出，使用擀麵杖將肉泥擀薄，儘量保證薄厚均勻。
烤制。將準備好的肉片放入預熱至160~180度的烤箱中，烤制約20分鐘，期間可刷蜂蜜水，並在另一面撒上白芝痲。
完成。烤制完成後，取出肉脯乾，修剪掉邊角料，根據個人喜好切成合適的大小和形狀。
這只是其中一種做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和步驟。