肉醬義大利麵的做法如下：
準備食材。需要義大利麵、牛肉末或豬肉末（兩者比例為1:1）、番茄醬、洋蔥、胡蘿蔔、西芹、西紅柿、黃油、橄欖油、鹽、黑胡椒、糖等。
處理蔬菜。洋蔥、胡蘿蔔、西芹和西紅柿切成小丁或末。
炒制肉末。在鍋中融化黃油，加入洋蔥末和蒜末炒香，再加入肉末炒至變色。
加入蔬菜。將炒好的肉末盛出，鍋中再加入一些黃油，先炒胡蘿蔔和西芹，再加入西紅柿丁和炒好的肉末。
調味。加入番茄醬、鹽、黑胡椒、糖等調味料，翻炒均勻。
煮義大利麵。另煮一鍋水，加入適量的鹽和橄欖油，水開後下麵條，煮至麵條熟透。
混合醬料和麵條。將煮好的麵條用涼水沖洗後瀝乾水分，然後加入肉醬中拌勻。
裝盤。最後可撒上一些香料和黑胡椒提味。
這種做法是最經典的義大利肉醬面，其特點是肉醬濃郁，麵條吸收了肉醬的香味，非常適合搭配各種肉類和蔬菜。