肉骨茶是一道美味的傳統菜餚，做法如下：
準備排骨，清洗乾淨，如果使用肉骨茶香料包，先沖洗一下以去除多餘調料。
準備大蒜，剝去外皮，保留內層，無需掰碎。
將排骨在冷水中焯水，加入料酒、薑片去腥味，焯水後撈出排骨並沖洗乾淨。
在砂鍋或大鍋中加入足夠的水，放入肉骨茶香料包、大蒜、薑片（如果使用），大火燒開後轉小火煮15到20分鐘。
加入排骨，再次煮開後轉小火，燉煮1到2小時。
取出香料包，根據口味加入適量鹽、生抽、老抽、白鬍椒粉等調味料，調整味道。
可以加入其他配料如香菇、油豆腐等，繼續燉煮一段時間。
最後，根據個人喜好，可以撒上蔥花或香菜作為裝飾。