剔除豬肘骨頭的步驟如下：
準備工作。將豬肘放置在切菜板上，準備一把尖銳的刀、剪刀和乾淨碗。
移除皮膚。使用剪刀或刀子小心切開肘子的皮膚，圍繞肘子周圍割開，然後用手指或切肉刀剝離皮膚。
找到關節。在肘子底部，可以發現兩個連線骨頭的關節。
切除關節。用刀子小心切除關節，從關節處用小刀沿著骨頭割開周圍的肉。
剔除骨頭。關節切除後，可以看到露出的肘骨，用刀子小心切除肌肉與骨頭之間的連線，慢慢剔除所有骨頭。
清理肘子。將剔骨的肘子放入碗中，用清水沖洗乾淨，之後可切成適當大小或繼續烹飪。
此外，還有一種方法是在肘子去骨後，將肉捲起並用繩子綁緊，用於特定的烹飪方式，如製作肘花。