肘子的最佳吃法有多種，以下是一些常見的做法：
鹵肘子：將肘子處理乾淨後，劃幾道口子，加水燒開，加入料酒、生薑、蔥段等煮至變色後撈出洗淨。然後煎至兩面金黃，加入醬油、鹽、糖、料酒、蔥姜蒜等調味料燒至入味。
糖醋肘子：同樣處理肘子，煎至金黃後，加入糖醋汁、料酒、生薑、蔥等調味料燒至入味。
紅燒豬肘子：處理肘子後煎至金黃，加入醬油、鹽、糖、料酒、蔥姜蒜等調味料燒至入味。
醬香肘子：處理肘子後煎至金黃，加入甜麵醬、豆瓣醬、老抽、生抽、料酒、糖等調味料燒至入味。
燉肘子：處理肘子後煎至金黃，加入骨頭湯或清水，加入鹽、胡椒粉、雞精等調味料，燒開後轉小火慢慢燉煮至入味。
以上做法可以根據個人口味進行調整，以達到最佳的食用效果。