肘子是一種美味且製作方式多樣的食材，適合家庭製作。以下是一些家常肘子的做法：
紅燒肘子。準備豬肘子、冰糖、料酒、生抽、老抽、八角、花椒、蔥、姜、蒜等材料。先將肘子焯水去腥味，然後炒糖色，加入蔥姜蒜等香料炒香，加入料酒、生抽、老抽等調味料，最後加入足夠的水，用高壓鍋煮至軟爛。
東坡肘子。準備豬肘子、雪山大豆、蔥節、紹酒、姜、川鹽等材料。將肘子焯水後，放入墊有豬骨的砂鍋中，加入蔥節、姜、紹酒等，用微火燉至肉質酥爛。
冰糖肘子。準備豬肘子、醬油、紹酒、蔥結、蒜、薑片、冰糖等材料。先將肘子用火燒至皮焦，然後泡水後刮淨焦皮，用湯鍋煮至六成熟，最後用蜂蜜塗抹在肘子上，用油炸至微紅。
熏豬肘子。準備豬肘、花椒、八角、陳皮、桂皮等材料。將肘子泡水後煮熟，撈出後放在熏制鍋中，加入糖和茶葉等熏制。
每種做法都有其獨特的風味和製作過程，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。