肘花是什麼

肘花是一種以豬肘子為主要原料製作的食品。

肘花是豬身上肉質最鮮嫩、營養價值最高的部位之一，常被用來製作各種菜餚，如水晶肘花、醬肘花等，其口感鮮美，營養價值豐富，含有大量的蛋白質、胺基酸、血紅素等，有助於補充能量、提高身體素質，還具有補血、滋潤腸胃、補腎氣等保健功效。