製作豬肚的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
清洗豬肚。將豬肚放入盆中，加入麵粉或澱粉，用手揉搓兩三分鐘，重複此步驟兩三遍以去除黏液。翻過豬肚，用剪刀去除豬油，再用鹽、白醋和植物油揉搓兩分鐘，去除腥味，用清水沖洗乾淨。
煮豬肚。將清洗乾淨的豬肚放入鍋中，加入適量的水、蔥姜、少許黃酒，大火燒開。撇去浮沫，轉小火燉一小時。
準備配料。準備青椒、大蒜、乾辣椒等，青椒切條，大蒜切成稍厚的片。
炒制。豬肚煮好後，撈出晾涼，切成一厘米寬的長條。鍋中加油，油熱後放入蒜片和乾辣椒炒香，再加入豬肚翻炒。加入料酒去腥，放入老抽調色，少許海鮮醬油提味。
調味。加入兩小勺清水，再加入高湯、鹽、白糖、胡椒粉調味，大火燒開後轉中火煮一分鐘。
加入配菜。放入青椒和其他備好的配菜，快速翻炒。
出鍋。沿鍋邊烹入一點米醋增香，大火快速翻炒，待豬肚和配菜炒熟後即可出鍋。
這是一種基本的豬肚做法，可以根據個人口味調整配料和調味品。