肥牛是一種美味又常見的食材，有多種做法。以下是一些推薦的肥牛做法：
番茄土豆肥牛卷。將肥牛焯水後，與番茄、土豆、洋蔥一起燉煮，製作成美味的番茄土豆肥牛卷。
酸湯金針菇肥牛卷。將金針菇和肥牛焯水後，加入蔥薑蒜、辣椒和肥牛醬煮沸，製作成酸湯金針菇肥牛卷。
咖喱肥牛卷。將肥牛焯水後，與土豆、胡蘿蔔、洋蔥丁一起炒，加入牛奶和咖喱塊煮制。
火鍋底料煮肥牛卷。使用火鍋底料和金針菇，簡單快捷地煮制肥牛。
蔥爆肥牛。將大蔥、線椒和小米椒炒香後，加入焯好的肥牛，快速翻炒出鍋。
孜然肥牛。醃製肥牛卷後，用油煸炒出香氣，撒上孜然和熟芝麻。
酸辣肥牛湯。使用剁椒和各種調料製作湯底，加入肥牛片快速煮熟。
醬燒肥牛。將醃製好的肥牛卷炒至變色後，加入醬料和水煮沸，最後撒上蔥花和香菜。
以上做法各有特色，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。